Gesunde Ernährung

Obst, Gemüse, wenig Zucker und ein Verzicht auf Fett: Darunter verstehen viele Personen eine gesunde Ernährung. Allerdings erweist sich jene in der Praxis als deutlich komplexer und beinhaltet wesentlich mehr Kriterien als die eben erwähnten Punkte. In dem Zusammenhang ist die gesunde Ernährung noch immer ein Streitthema, da viele glauben, man könne sie nicht mit einem genussvollen Leben verbinden und müsse zu viele aromatische Produkte meiden. Ob sich gesund zu ernähren wirklich bedeutet, dass Du viele Dinge entbehren musst, was genau eine gesunde Ernährung überhaupt ist und wie Du sie unkompliziert in Deinen Alltag integrieren kannst, darüber berichten wir im heutigen Ratgeber.

Was ist eine gesunde Ernährung?

Hinter dem Begriff gesunde Ernährung verbirgt sich eine Art zu essen, welche den Körper mit allen wertvollen Nährstoffen versorgt, ohne ihm zu viele schädliche Substanzen zuzuführen. Dabei erweist sich eine gesunde Ernährung in der Praxis als sehr dehnbare Bezeichnung, weil es keine einheitliche Richtlinie darüber gibt, was genau eine solche Ernährungsweise definiert.

Ganz allgemein betrachtet kennzeichnet einen gesunden Ernährungsplan die ausreichende Zufuhr an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Makro- sowie Mikronährstoffen, damit unser Körper genügend Energie erhält und alle wesentlichen Stoffe bekommt, die er für seine Vitalität braucht. In Ergänzung dazu gilt es, auf schädigende Produkte mit viel Fett und Zucker zu verzichten, um den Organismus bei seiner Gesunderhaltung zu unterstützen.

Wie ernährt man sich wirklich gesund?

Pauschal lässt sich auf diese Frage keine einheitliche Antwort geben, weil jeder Mensch unterschiedlich ist und andere Bedürfnisse hat. Personen, die Allergien haben, sind auf eine andere Ernährung angewiesen als diejenigen, welche keine Dysbalancen haben.

Als Kurzformel gilt: Eine gesunde Ernährung beinhaltet viele pflanzliche Produkte wie Obst, Gemüse und Getreide, einen geringeren Anteil an tierischen Lebensmitteln wie Milch, Fleisch oder Fisch sowie sehr kleine bis gar keine Mengen Salz, Zucker und Fett. In Kombination dazu muss auch auf eine optimale Flüssigkeitszufuhr geachtet werden, welche die gesunde Ernährung Rezepte abrundet. Dazu gehören dann ungesüßte Tees, Wasser oder Fruchtschorlen.

Was sind die 10 gesündesten Lebensmittel?

Es gibt zahlreiche Erläuterungen darüber, welche Produkte wirklich gesund sind und auf was Du besser verzichten solltest, wenn Du Dich gesund ernähren willst. Innerhalb einer Studie fand man nun heraus, welche Produkte auf der Welt zu den 10 Lebensmitteln gehören, die als gesündeste Inhalte der Ernährung gelten. So gibt es:

• Mandeln mit vielen ungesättigten Fettsäuren für ein gesundes Herz-Kreislauf-System
• Cherimoya als Frucht mit vielen Vitaminen (A, B1, B2 und C) sowie Kalium
• Rotbarsch mit vielen Proteinen und nur einem geringen Anteil gesättigter Fettsäuren
• Scholle als Lieferant für Vitamin B1
• Chia-Samen mit Ballaststoffen, Vitaminen und Eiweiß
• Kürbiskerne als pflanzlicher Bote von Eisen und Mangan
• Mangold als Gemüse mit vielen sekundären Pflanzenstoffen für die Fettreduktion
• Schweinefett für die Mineralstoff- und Vitamin B-Zufuhr
• Rübenblätter (rote Beete) mit Kalzium, Vitamin K/B und Eisen
• Red Snapper als Fisch mit viel Eiweiß

Die Studie ermittelte dabei die gesündesten Lebensmittel auf internationaler Ebene und fand unter dem Titel "Uncovering the nutritional landscape of food" statt. Untersuchungsbestandteil waren mehr als 1000 Lebensmittel, die im Hinblick auf das ausgewogene Gleichgewicht zwischen den Nährstoffen geprüft wurden, die in den Produkten enthalten sind.

Wie viel sollte man an einem Tag essen?

Für eine gesunde Ernährung ist es wichtig, am Tag nicht zu viele Kilokalorien zu konsumieren. Als Richtlinie gilt: Männer bis zu einem Alter von 50 Jahren müssen täglich etwa 2000 Kilokalorien zu sich und Frauen im selben Alter etwa 1800. Auf theoretischer Basis heißt das, solange Du diese Kalorienzahl nicht überschreitest und Dich gleichzeitig an einen gesunden Speiseplan hältst, hast Du die ideale Basis für eine nachhaltig gesunde Ernährung gelegt.

Als Tipp: Falls Du obendrein noch abnehmen möchtest, solltest Du einfach weniger Kalorien als die angegebene Richtzahl zu Dir nehmen.

Welche 10 Lebensmittel sollte man täglich essen?

Bei einer gesunden Ernährung gibt es einige Lebensmittel, die pro Tag konsumiert werden müssen. Dazu zählen:

• grünes Blattgemüse

Es empfiehlt sich, viel Grünkohl, Mangold, Feldsalat oder auch Spinat zu konsumieren, da dort viele Vitamine, Eisen und Magnesium enthalten sind

• Beerenfrüchte

Mit Beerenfrüchten wie Himbeeren oder auch Johannisbeeren sorgst Du für genügend Vitamin-C und eine gute Kollagenzufuhr bei vergleichsweise wenigen Kalorien

• Haferflocken

Mit Haferflocken lieferst Du dem Körper Ballaststoffe, die sättigend sind und die Verdauung sowie die Gesundheit Deines Darms positiv beeinflussen können

• Brokkoli

Brokkoli oder auch Radieschen, Rosenkohl, Blumenkohl sowie Wirsing sind den Kreuzblütlern zugeordnet und enthalten viele Nährstoffe, die eine entgiftende Wirkung haben

• Äpfel

Äpfel sind eine gute Vitaminquelle und besitzen obendrein einen hohen Anteil an Kalzium für den Körper

• Nüsse

Nüsse haben eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und enthalten viel Eiweiß sowie Mineralstoffe

• pflanzliche Öle

Achte bei Deiner gesunden Ernährung auch darauf, wenn Du Öl verwendest, ein qualitatives Pflanzenöl zu nutzen, dass Deinen Blutdruck unterstützt und zahlreiche ungesättigte Fettsäuren beinhaltet

• Leinsamen

Mit Leinsamen führst Du Deinem Körper viele Ballaststoffe und eine Unterstützung der gesunden Darmflora zu

• Bitterschokolade

Auch etwas Süßes gehört zur gesunden Ernährung. Dabei handelt es sich um dunkle Schokolade mit vielen Antioxidantien, die für den Organismus wichtig sind

• Grüner Tee

Grüner Tee enthält viel Polyphenol, welches eine antioxidative Wirkung hat und Dein Immunsystem unterstützt.

Gesunde Ernährung erlernen

Wenn Du Deine Essgewohnheiten umstellen möchtest, kannst Du gesunde Ernährung auch erlernen. Dies gelingt Dir zum Beispiel durch passende Fachliteratur, aber vor allem durch einen entsprechenden Kurs zum Ernährungsberater.

Darin erfährst Du sämtliche Details rund um eine gesunde sowie nachhaltige Ernährungsweise, mit der Du Deinem Organismus alle notwendigen Nährstoffe zuführst, einen aromatischen Genuss zubereitest und trotzdem auf Deine Gesundheit achtest. Als zusätzlicher Bonus gelingt es durch die Fortbildung, das neugewonnene Fachwissen auch beruflich zu nutzen.

So ist es Dir überlassen, ob Du den Ernährungsberater Kurs lediglich aus privatem Interesse belegst oder die Kenntnisse verwendest, um Dir eine Karriere im Gesundheitswesen aufzubauen und anderen Menschen dabei zu helfen, sich gesund zu ernähren. Du willst mehr Informationen über einen passenden Lehrgang oder suchst nach einem geeigneten Online-Fernkurs? Dann schau gleich hier!

Was bringt die gesunde Ernährung?

Eine gesunde Ernährung hat gleich mehrere Vorteile, darunter:

• Du fühlst Dich leistungsfähiger und energiegeladener
• Du stärkst Deine Abwehrkräfte
• Du beugst Erkrankungen wie Bluthochdruck, Diabetes, Herz-Kreislauf-Problemen oder Schlaganfall vor
• Du vermeidest oder bekämpfst Übergewicht
• Du leistest einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden Umwelt durch hochwertige, nachhaltige Kost

Insgesamt steigerst Du durch eine gesunde Ernährung also Dein ganzheitliches Wohlbefinden.

Was ist die gesündeste Ernährung?

Welche Ernährung die gesündeste ist, lässt sich nicht allgemein festlegen, weil es hier wieder auf individuelle Faktoren wie Unverträglichkeiten, Geschmack oder Absichten der Ernährungsumstellung ankäme. Allgemein lässt sich jedoch sagen, dass die Mittelmeer-Diät eine der gesündesten Ernährungsarten darstellt, die es aktuell gibt.

Dabei wird Wert auf frische Kräuter, gegrillten Fisch und pflanzliche Lebensmittel gelegt. Das heißt, neben Obst, Gemüse und Vollkorn-Artikeln finden sich nur kleine Portionen Geflügel, ganz selten rotes Fleisch und nahezu gar kein Zucker/Fett in der Mittelmeer-Diät.

Wie sieht eine gesunde Ernährung am Tag aus?

Wenn Du Dich für einen Tag gesund ernähren müsstest, würde Dein Speiseplan aus drei Portionen frischem, rohem Gemüse und zwei Portionen frischen Früchten bestehen. Dadurch bekommst Du bereits die optimale Basis für eine ausgewogene Kost mit vielen Nährstoffen. Hinzu gesellen sich dann noch weitere Lebensmittel mit wenig Kalorien, zum Beispiel weißes Fleisch, Fisch oder auch Eigelb.

Als Ernährungsplan würde das bedeuten, dass eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr mit Wasser und ungesüßten Tees die Grundlage bildet, daraufhin folgen die bereits erwähnten Portionen Gemüse, frisches Obst und Salat, die Du gern auch gegen eine reduzierte Portion Hülsenfrüchte eintauschen darfst. Im Anschluss gibt es einen niedrigen Anteil an Beilagen wie zum Beispiel Reis, Brot oder Nudeln, wo sich Vollkornprodukte eher anbieten. Dann folgen kleine Mengen Milchprodukte mit Kalzium für den Körper und in Ergänzung dazu noch hochwertige Fette wie Olivenöl als pflanzliche Variante.

Zum Abschluss geht es um die Spitze der Pyramide mit den ungesunden Lebensmitteln wie Zucker, Süßigkeiten, Kuchen, Soft Drinks oder Knabbereien, die wirklich nur in Maßen und nicht regelmäßig verzehrt werden sollten.

Insgesamt solltest Du Deine Ernährung nicht von jetzt auf gleich umstellen, sondern eine langsame Anpassung bevorzugen, weil der Körper diese besser verarbeiten kann und er eine gewisse Zeit braucht, bis er sich auf die veränderten Nährstoffe einstellt.

Mit vielen frischen Produkten von bester Qualität, einer großen Portion Obst und Gemüse sowie dem Verzicht auf ungesunde Produkte und vielen gesunde Ernährung Rezepten gelingt es Dir daraufhin, die gesunde Ernährung in Deinen Alltag zu integrieren, ohne auf aromatische und nahrhafte Speisen zu verzichten.