Ernährungsberater und Personaltrainer

Innerhalb der Gesundheit – und Wellnessbranche gibt es verschiedene Berufe, die eng miteinander verwandt sind oder gut kombinierbar wären. Dazu gehört auch die Verbindung aus Ernährungsberater und Personaltrainer. Zwei Fachgebiete, die sich bestens ergänzen und aufeinander aufbauen, denn ohne eine ausgewogene Ernährung wird dauerhaft keine Gewichtsabnahme oder der Aufbau von einem gesunden Körperfettanteil gelingen, während ohne Sport und ein gezieltes Training die beste Ernährungsumstellung nichts verändern kann. Wie diese beiden Tätigkeiten zusammengehören, welche Perspektive Sie bei dem Beruf Ernährungsberater und Personaltrainer haben und was zu beachten gibt, darüber berichten wir im heutigen Blogbeitrag.

Wichtiges vorab:

• Ernährungsberatung und Fitness gehören fest zusammen
• Als Experte für Ernährungsberatung und Fitnesstraining ergeben sich viele Berufsmöglichkeiten
• Die Arbeit als Sport-Ernährungsberater hilft Ihnen, Kunden noch intensiver zu betreuen
• Eine umfassende Ausbildung mit verschiedenen Schwerpunkten ist unerlässlich

Wie viel verdient man als Sport- und Ernährungsberater?

Die Einkommen gehen in diesem Feld weit auseinander, und pauschale Zahlen führen leicht in die Irre. In festen Anstellungen bei größeren Einrichtungen werden je nach Aufgabe und Erfahrung Beträge im mittleren vierstelligen Bereich genannt; in der freien Tätigkeit liegt der Verdienst zu Beginn deutlich darunter und hängt vollständig von der Auslastung ab. Hier orientieren sich Ihre Einnahmen an dem Einsatzgebiet, der Erfahrung und der Anzahl der Kunden. Sie wechseln zwischen 1600 und 3500 Euro monatlich.

Hinweis: Dies sind lediglich Orientierungswerte, die genauen Verdienstmöglichkeiten sollten Sie für sich selbst herausfinden. Hier müssen Sie sich auch an der Region, Ihrer Kundengruppe und weiteren Faktoren orientieren.

Welche Berufe gibt es mit Sport und Ernährung?

Die Bereiche Sport und Ernährung sind sehr gut zu kombinieren und lassen sich in den unterschiedlichsten Tätigkeitsfeldern gemeinsam einbauen, darunter:

• Ernährungs- und Fitnessberater für Sport und Gesundheit
• Ernährungscoach
• Sportwissenschaftler
• Diätassistent
• Bewegungs- und Tanzpädagoge
• Fitnesstrainer
• Ernährungsberater
• Diätkoch

Generell könnten Sie auch Fitnesstrainer werden und anschließend eine Ausbildung zum Ernährungsberater belegen, um die beiden Gebiete nicht als ein gemeinschaftliches Berufsfeld zu bekleiden, sondern als zwei eigenständige Tätigkeiten, die auch einzeln als Dienstleistungen angeboten werden können. So bleiben Sie flexibel und können Kunden aus beiden Bereichen gesondert oder auch gemeinsam betreuen.

Was bringt mir die Ernährungsberatung?

• Die Ernährungsberatung hat viele verschiedene Funktionen, darunter:
• Veränderungen der Lebensgewohnheiten hin zu einem gesünderen Lebenswandel
• Aufklärung und Beratung über Lebensmittel, deren Zusammensetzung und Nährstoffgehalt
• Unterstützung bei der Gewichtsreduktion
• Das Aufzeigen von Möglichkeiten einer gesunden Ernährung
• Hilfe für Personen mit Lebensmittelallergien/Unverträglichkeiten für einen abwechslungsreichen Speiseplan
• Begleitung von speziellen Zielgruppen wie Leistungssportlern, Schwangeren oder Senioren bei einer bedarfsgerechten Ernährung

Insgesamt geht es bei der Ernährungsberatung also nicht primär darum, eine Diät zu empfehlen oder eine Gewichtsabnahme zu erzielen, sondern um die Aufklärung über die Lebensmittel und deren Nährstoffgehalt sowie eine Veränderung der eigenen Essgewohnheiten hin zu einer ausgewogenen, gesunden Kost. Dies kann helfen, Mangelerscheinungen vorzubeugen und das allgemeine Wohlgefühl zu unterstützen.

Welche Aufgaben hat der Personaltrainer und Ernährungsberater?

Als Sporternährungsberater geht es darum, Kunden über eine Ernährung aufzuklären, die situationsabhängig oder zielabhängig ist. So geht es darum Kunden zum Beispiel für den Muskelaufbau, das Ausdauertraining oder die Gewichtsreduktion eine bedarfsgerechte Ernährung zu empfehlen. Hierzu entwickeln Sie personalisierte Konzepte, die der Kunde dann anwendet, während Sie sich dabei auf die Hauptziele des Trainings den individuellen Leistungsstand des Kunden konzentrieren. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der allgemeinen Prävention: Bewegung und eine ausgewogene Ernährung greifen ineinander, und beides gemeinsam zu begleiten ist wirksamer als jedes für sich.

Welche Ausbildung brauche ich als Sport- und Ernährungsberater?

Um als Sport- und Ernährungsberater aktiv zu werden, sollten Sie sich zunächst zum Ernährungsberater ausbilden lassen und diese Kompetenzen dann durch eine ergänzende Qualifikation als Sport-Ernährungsberater ausweiten. Dies gelingt durch Fernstudien oder auch Präsenzausbildungen, die sich dann gezielt mit dem Thema Ernährungsberatung im Sportbereich auseinandersetzt.  Gleichzeitig wäre es denkbar, eine Kompakt-Ausbildung zu belegen, bei welcher das Thema Sport-Ernährung bereits enthalten ist und Sie schon mit der Grundausbildung zum Ernährungsberater die notwendige Fachqualifikation als Experte für Sport- Ernährung erwerben können.

Vorteile des Sport- und Ernährungsberaters?

Ein Sporternährungsberater konzentriert sich gezielt auf die Ernährungsberatung eines Sportlers. Das heißt, er stimmt die Speisepläne, Lebensmittel und deren Zusammensetzung genau auf den jeweiligen Trainingsplan sowie die Trainingsziele des einzelnen ab. Dadurch gelingt es, das Fitnesstraining bestmöglich zu unterstützen und dem Körper alle notwendigen Nährstoffe zu zuführen, die er in Kombination mit dem jeweiligen Workout benötigt, um fit, leistungsfähig sowie ausgewogen zu bleiben. Weiterhin können Sie Ihre Liebe zum Sport genauso in Ihre Arbeit einbauen wie Ihr eigenes Bewusstsein für eine gesunde Ernährung, was sich positiv auf Ihre Kunden auswirkt und ihnen ein Gefühl des vertrauensvollen Ansprechpartners vermittelt. Sie sind innerhalb des Sportbereichs noch dezimierter aufgestellt und könnten zugleich weitere Fortbildungen wie eine Fachberatung zur Nahrungsergänzung für Sportler belegen, um Ihre Kompetenzen noch mehr zu erweitern. Ferner können Sie die Interessen und Bedürfnisse Ihrer Kunden bestmöglich fördern, das Verständnis für eine ausgewogene Ernährung bei Ihrer Zielgruppe schärfen und dazu beitragen, dass das Fitnesstraining von einer Kost begleitet wird, welche den Körper bei seiner Leistung stärkt und nicht einschränkt. Obendrein kennen Sie sich somit auch mit Themen wie der richtigen Kalorienzufuhr, dem Nährstoffgehalt der Produkte und einer korrekten Zusammensetzung einzelner Lebensmittel aus, was eine Unter- oder Überversorgung mit Produkten bei Ihrer Kundschaft vermeiden kann.

Ist Sport-Ernährungsberater ein Beruf?

Ja, der Ernährungsberater für Sportler ist ein Tätigkeitsbereich, welcher sich an Erwachsenenbeliebtheit erfreut und zunehmend mehr berufliche Perspektiven mit sich bringt. Bedingt durch die wachsende Bereitschaft der Gesellschaft, sich sportlich zu betätigen und die persönlichen sportiven Ziele zu erreichen, wächst auch das Interesse daran, sich gezielt mit einer gesunden Ernährung auseinanderzusetzen, die eigenen sportlichen Ziele und das persönliche Trainingsprogramm abgestimmt ist.

Wo arbeitet ein Sport- und Ernährungsberater?

Wenn Sie als Ernährung- und Personaltrainer arbeiten möchten, betreuen Sie Einzelsportler, Sportvereine oder sogar Sportschulen. Weiterhin könnten Sie selbstständig beide Berufe einzeln anbieten, um Ihren Kundenkreis zu vergrößern und in beiden Tätigkeitsfeldern Fuß zu fassen. So wäre es denkbar, Vollzeit als Ernährungsberater tätig zu werden und in Teilzeit Fitnesstrainer zu sein oder umgekehrt. Ferner gibt es die Option des Angestelltenverhältnisses. Für einen der beiden Berufsbereiche und die freiberufliche Tätigkeit für das zweite Kompetenzfeld oder Sie entscheiden sich für eine komplette Selbstständigkeit und fokussieren sich auf eine Kundengruppe, die eine Kombination aus Fitnesstraining und Ernährungsberatung möchte.

Am Ende zeigt sich, der Sport-Ernährungsberater ist ein Berufsweg mit vielen Zukunftsmöglichkeiten. Sie entscheiden selbst, ob Sie direkt in diesem speziellen Bereich der Ernährungsberatung aktiv werden wollen oder sich zunächst mit einer allgemeinen Ausbildung zum Ernährungsberater eine solide Wissensbasis aufbauen. Auch die Personaltrainer Ausbildung als erster Schritt und die zusätzliche Qualifikation zum Ernährungsberater für Sportler wäre eine denkbare Option, um in der Branche Fuß zu fassen. Ganz gleich, wie Sie sich also entschließen, die zwei Kategorien Fitness und Ernährung bieten Ihnen vielfältige Möglichkeiten, einen Beruf auszuüben, der Ihnen Freude bereitet und mit dem Sie sich langfristig im Fitness- und Gesundheitsbereich niederlassen können.

Wo die Ernährungsberatung aufhört

Diese Grenze ist der wichtigste Teil der Doppelqualifikation — und derjenige, über den in Werbetexten am seltensten gesprochen wird. Die Bezeichnung „Ernährungsberater" ist in Deutschland nicht geschützt; jede Person darf sie führen. Was sie damit tun darf, ist dagegen sehr wohl geregelt.

Die Trennlinie verläuft zwischen Ernährungsberatung für Gesunde und Ernährungstherapie bei Erkrankungen. Letztere ist Ausübung von Heilkunde und setzt eine ärztliche Approbation, eine Erlaubnis nach dem Heilpraktikergesetz oder einen entsprechenden Gesundheitsfachberuf voraus.

Praktisch heißt das nicht, dass Sie schweigen müssen, sobald jemand eine Diagnose erwähnt. Sie dürfen weiterhin allgemein über Ernährung sprechen — Sie dürfen nur keinen Plan erstellen, der auf die Erkrankung zugeschnitten ist. Der Unterschied liegt im Bezug: allgemein statt auf das Krankheitsbild gerichtet.

Drei Fragen, an denen es im Alltag scheitert

In der Betreuung tauchen immer dieselben drei Situationen auf. Wer vorbereitet ist, antwortet souverän statt ausweichend.

• „Was soll ich essen, um abzunehmen?" — Solange keine behandlungsbedürftige Adipositas im Raum steht, ist das eine normale Frage. Allgemeine Grundsätze zu Energiebilanz, Eiweißanteil und Mahlzeitenstruktur sind zulässig. Sobald ein hoher BMI mit Folgeerkrankungen dazukommt, gehört es in ärztliche Hände.
• „Ich habe Diabetes — worauf muss ich achten?" — Hier endet Ihre Zuständigkeit. Die richtige Antwort ist kein Plan, sondern der Verweis auf die behandelnde Praxis oder eine Diätassistenz. Das wirkt nicht unwissend, sondern professionell.
• „Welches Eiweißpulver empfehlen Sie?" — Sie dürfen Produkte beschreiben und die Zusammensetzung erklären. Wirkaussagen sind nur im Rahmen der zugelassenen Angaben möglich; mehr dazu im Beitrag Nahrungsergänzungsmittel.

Ein Satz, der in allen drei Fällen trägt: „Dazu kann ich Ihnen allgemein etwas sagen — für Ihre konkrete Situation ist die ärztliche Einschätzung der richtige Weg." Damit bleiben Sie im Gespräch und außerhalb des Risikos.

Wie sich die Doppelqualifikation anbieten lässt

Der wirtschaftliche Reiz liegt nicht darin, zwei Dienstleistungen nebeneinander zu verkaufen, sondern eine bessere anzubieten. Wer ohnehin zweimal wöchentlich mit einem Kunden trainiert, bekommt Ernährungsfragen automatisch gestellt — die Frage ist nur, ob Sie darauf vorbereitet sind.

1. Als Bestandteil statt als Zusatz. Ein Betreuungspaket, das Training und Ernährungsbegleitung enthält, lässt sich höher bepreisen als zwei getrennte Angebote und wird seltener gekündigt.
2. Ein Erstgespräch für beides. Anamnese, Ziele und Ernährungsgewohnheiten in einem Termin — das spart Zeit und ergibt ein vollständigeres Bild.
3. Schriftliches statt mündlich. Eine Handreichung mit allgemeinen Grundsätzen, die Sie jedem mitgeben, beantwortet achtzig Prozent der Fragen im Voraus.
4. Ein Netzwerk für den Rest. Eine Diätassistenz und eine Hausarztpraxis, an die Sie verweisen können — das ist kein Eingeständnis, sondern ein Qualitätsmerkmal.
5. Firmenangebote. Betriebliche Gesundheitsförderung fragt genau diese Kombination nach: Bewegung und Ernährung aus einer Hand, für eine Belegschaft.

Der letzte Punkt ist der übersehene. Unternehmen buchen selten einen reinen Trainer, aber häufig ein Programm — und dort ist die Doppelqualifikation ein echtes Unterscheidungsmerkmal.

In welcher Reihenfolge ausbilden

Beide Qualifikationen gleichzeitig zu beginnen, führt erfahrungsgemäß dazu, dass keine fertig wird. Bewährt hat sich diese Abfolge:

• Zuerst die Trainerausbildung. Anatomie und Trainingslehre sind die Grundlage; ohne sie fehlt der Bezugsrahmen für alles Weitere.
• Erste Praxis sammeln, bevor die zweite Ausbildung beginnt. Sie wissen dann aus eigener Erfahrung, welche Ernährungsfragen tatsächlich gestellt werden.
• Dann die Ernährungsweiterbildung, mit besonderem Augenmerk auf Sporternährung und auf die rechtlichen Grenzen.
• Zum Schluss Spezialisierung, wenn sich eine Zielgruppe herauskristallisiert hat — Ausdauersport, Kraftsport, Frauen in der Lebensmitte, ältere Kundschaft.

Wer diese Reihenfolge einhält, kann nach der ersten Ausbildung bereits arbeiten und die zweite aus laufenden Einnahmen finanzieren.

Mein Expertenrat aus über 20 Jahren Praxis: Mein Rat aus der Praxis: Bauen Sie sich ein Netzwerk auf, bevor Sie es brauchen — eine Diätassistenz und eine Hausarztpraxis, an die Sie verweisen können. Wenn im Erstgespräch „Ich habe Diabetes" fällt, ist die souveräne Antwort nicht ein vorsichtig formulierter Plan, sondern ein konkreter Name. Das wirkt nicht unwissend, sondern professionell, und es hält Sie aus einem Bereich heraus, in dem Sie nichts zu suchen haben. Und legen Sie sich eine schriftliche Handreichung mit allgemeinen Grundsätzen zurecht, die jeder Kunde bekommt — sie beantwortet den größten Teil der Fragen, bevor sie im Training gestellt werden.

Fazit

Häufige Fragen

Über den Autor

Ulrich Pötter

Der Autor Ulrich Pötter ist selbst staatlich anerkannter Therapeut und Präventionsexperte. Seit über 20 Jahren beschäftigt er sich mit innovativen Ausbildungskonzepten in den Bereichen Massage, Fitness, Wellness, Heilpraktik und Prävention. Er hat fünf professionelle Akademien gegründet, bei denen er auch heute noch Geschäftsführer und Direktor ist.